鲜花属于娇嫩的农产品，不容易运输和储藏。鲜花采摘之后呼吸功能减弱，水分易流失，很快会枯萎。采摘好之后需要做好保鲜处理，这样有利于延长花卉的使用寿命。鲜花在冷库存储中需要注意哪些问题呢？
      可以先从鲜花入冷库之前需要注意的问题讲解。
（一）鲜花入库前的准备
      1、鲜花的采摘分级鲜花采摘的方法是在花蕾期采摘（主要是鲜切花）。采摘时选择充分发育的花蕾，同时剔除病花、残花，根据花卉的开放程度及花卉花朵的大小品相分级。
      2、鲜花预冷鲜花采摘分级完毕之后，由于脱离了原来的生长环境。生物的呼吸作用会加快，导致产生大量的“热量”。这种热量被称之为“田间热”，对于鲜花的储存和运输是极为不利的。因此采收之后一 定要尽快完成预冷降温工作，方式有两种：真空预冷和压缩遇冷。
      3、新鲜的鲜花放在密闭的容器中，迅速抽出空气和水蒸汽，随着压力的持续降低，鲜花会因不断地、快速地蒸发水分而冷却。真空预冷保鲜是依据真空条件下可加快水分蒸发的特性，把花卉放置在真空预冷槽内进行真空处理，花卉中的部分水分向外蒸腾，其中的潜热随水蒸气释放体外，从而使花卉迅速降温。真空预冷不仅速度快、降温比较均匀，而且由于降低了气压，使花卉组织的氧气浓度降低，乙烯释放的浓度也降低，可有 效地保持花卉新鲜度和延长贮存期。
      4、花卉真空预冷保鲜过程会引起花卉失水现象，大约温度每下降10℃散失水分1%，如温度从30℃降到5℃，大约失水3%。花卉如果失水严重，表面气孔开放，会导致新鲜度下降，影响花卉品质。所以必 须严格控制花卉有合适的湿度。吸水是指花卉在预冷前使花卉吸水一段时间后连同容器一起放入真空槽内进行真空预冷，此法主要适用于要求预冷温度较低的花卉(如要求1℃至2℃0）
（二）鲜花冷库保存介绍鲜花入库前的准备工作做好之后，接下来就是鲜花的冷库保存。目前鲜花的冷库保存技术有两种，分别如下：
      1.专 用鲜花冷藏保鲜库参考标准：储藏温度0℃~12℃，相对湿度85% ~95%。不同种类的花卉，适宜储存的周期和温度各不相同。不同鲜花温度要求自由调配温度高低，普通鲜花5℃左右，热带花卉10～12℃左右。寒带花卉需要-5℃冷藏。河南晶端制冷温馨提示：专 用鲜花冷藏保鲜库一般使用风机排管比较合适，不会给花卉带来冷害，而冷风机降温快，制冷量大，但是温度波动大，吹风温度低于设定温度，较容易给鲜花带来冷害。冷库的制冷机组设有高压、油压、排气温度保护和主机电机过载保护功能，防止发生意外情况。
      2.鲜花气调库保鲜鲜在呼吸的过程中需要吸进氧气，呼出二氧化碳同时释放热量。气调保鲜库通过调节冷库内的气体所占的百分比。将氧气含量降到6%以下，二氧化碳提升到3%~5%甚至百分之十几以上。可以抑制鲜花的呼吸作用，延长鲜花的保鲜时间。同时气调和低温冷藏保鲜技术相结合，保鲜的效果更 好。气调冷库的贮藏方式是利用机械设备，人为的控制冷库中的气体，达到鲜花绿植保鲜的目的，此法若与低温相结合，效果明显好于普通冷藏。不适用于各种鲜花混合贮藏,当然如果鲜花品种单一（或者环境要求相近）这种方法可以达到很好的保鲜效果;冷藏法保鲜效果较好,但要根据各种鲜花的不同要求来设定冷藏温度和冷藏湿度。
然后来说说销售期鲜花的保鲜方法。
（三）销售期鲜花保存方法介绍鲜花从冷库中取出来了，有什么方法在销售期间保鲜呢？
      1、热水法
      放在火上加热，烧到快开，大约 70度水温时，关火，将鲜花茎部大约 1厘米 的部分放在水中浸泡大约 15秒，花朵远离热水，不要将热气浸到花瓣上，接着在热水中将浸过热水的花茎部分剪掉，注意要多剪掉一部分，大约 2厘米 左右，然后再把鲜花插在花瓶中就能长期保鲜了。原理：鲜花的茎里有导管，可以将水吸上来输送到花瓣里，在插花中导管里的残留空气遇到水，由于被空气阻挡，使得水不能自由流动，很快就会枯萎了， 但是用了这个窍门，花茎触到热水，导管里的空气被赶出来，花茎里面的水就可以自由流动了，多用于草本花卉。
      2、茶水法
      插在花瓶的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐凋萎。如果用凉茶水来代替清水，可延迟插花凋谢时间。用茶水来插花，花在七天内不会凋谢。
      3、啤酒法
      在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插进剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量清水，结果就会发现，这些鲜花的花期延长了许多。原理：啤酒中含有乙醇，能为切口消 毒防腐，又含有糖及其它营养物质，并能为枝叶提供养分。
      4、注射法
      常用于水生花卉。水生花卉花基很脆弱，一旦离开自然生长之地，花朵就容易凋萎，这时可用针筒将水分从花茎注射进去以维持花朵寿命。
      5、减压贮藏保鲜法
      此类方法原理为降低鲜花花卉的呼吸强度，因而能延缓成熟与衰老，延长保质期。先将鲜花 花卉置于密闭室内，用真空泵抽出大部分空气，使压力降到10kPa左右，达到一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，相对湿度在95％以上，温度为1至18℃。
      总结：冷库保存鲜花，工艺各有特点。需要结合实际情况合理选择保鲜方法，在贮藏时，多种方法可以互相结合使用。

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